Творожная масса — продукт изготавливаемый из творога, он же Сырковая масса, он же Сырок (не путать с Плавленным сырком).

Способ приготовления — протереть через сито творог, и добавить в полученную массу любой желаемый ингредиент, от традиционных сахара и сухофруктов до всевозможных овощей и приправ. Процесс приготовления так же может включать термическую обработку полученной смеси (нагрев до необходимой температуры, вплоть до кипячения).

Интересно, что слова «творог» и «сыр» четко различаются в русском языке только теперь. А раньше, в древнерусском, украинском, сербском и некоторых других славянских языках слово «сир» означает как собственно сыр, так и творог. Поэтому довольно долгое время все, что производилось из творога, называлось «сырным» (например, сырники).