В Великобритании функциональные молочные напитки и их заменители, обогащённые растительными стиролами, вытесняют с рынка газированную воду и соки. Это лишний раз подтверждает тот факт, что молоко больше не принадлежит только к сегменту молочных продуктов, а относится к напиткам и соперничает с ними на рынке.
Продажи жидкого молока в Великобритании снижались регулярно с 1970х годов и снизились на 25 % между 1994 и 2004 годами. Британские производители столкнулись с проблемой потери рынка и снижения прибылей, и начали активно разрабатывать новые продукты.

Британцы начали позиционировать молочные напитки как напитки в линии безалкогольных, вместо позиционирования их в линии молочных продуктов.

Новые молочные напитки приобрели функциональную упаковку и позиционируются как более здоровая альтернатива газированным безалкогольным напиткам. С каждым годом они отвоёвывают всё большую долю рынка у газированных напитков.

Теско (Tesco) вывели на рынок функциональный молочный напиток под своей маркой, а Пепсико добавила молочно-фруктовый напиток к своему ассортименту под маркой Тропикана (Tropicana). Как и напитки на соевой основе, эти новые продукты содержат стиролы, которые способствуют снижению уровня холестерина в крови.

Изначально, напитки на основе, альтернативной молочной, такие, как соевое, кокосовое или пальмовое молоко, употребляли в основном люди, страдающие непереносимостью лактозы.

Но, так как в результате медицинских исследований было установлено, что употребление таких продуктов снижает риск сердечных заболеваний, они стали постепенно отвоёвывать свою нишу на рынке безалкогольных напитков, и потеснили, например, газированные и фруктовые напитки.

Две трети населения Великобритании страдают от повышенного уровня холестерина в крови. Продажи холодных молочных напитков на растительной основе растут на Британском рынке более, чем на 20 % ежегодно. Это самый быстрорастущий сегмент рынка напитков.

Юнилевер также вывел на рынок функциональный молочный напиток в 2004 году. Продукт Флора Про Актив (Flora Pro Activ) обогащён растительными стиролами и способствует понижению уровня холестерина в крови.

В супермаркетах продукт представлен на полках рядом с соевым молоком и предназначен для потребителей, которые хотят заботиться о своём здоровье, но не любят привкус сои в напитках.

Продукт Теско предназначается для того же потребительского сегмента, что и продукт Юнилевер. Понижающий холестерин эффект усиливается за счёт использования Редукола (Reducol), одного из растительных стиролов.

Функциональный активный ингредиент является продуктом лесоперерабатывающей промышленности и не содержит генетических модификаций.

Теско планирует целую линию понижающих холестерин продуктов под своей маркой, и частью этой линии будет новый напиток.

Продукт Пепсико под маркой Тропикана содержит Бенекол (Benecol) и апельсиновый сок.

Компания Альпро вывела продукт Соя и Фрукт (Soya & Fruity), который содержит соевое молоко и фруктовый сок, в июне 2005 года. До текущего момента это был единственный напиток в "понижающей холестерин" нише на рынке Великобритании.

Данон также планирует выпустить новые продукты в этом сегменте, после того как их проект йогуртов на растительной основе Сенжи (Senji) докажет свою жизнеспособность во Франции.

Компания Nutrition & Soja планирует выпустить напиток Мокка на растительной основе.

Эксперты считают, что на сегодняшний момент функциональные напитки с оздоравливающим эффектом на растительной основе имеют максимальный потенциал, но правильное позиционирование таких напитков становится всё более критичным для развития продуктов на рынке, так как постепенно стираются границы между молочными, фруктовыми напитками и напитками на молоко заменяющей основе и ключевым теперь является вкус продукта, его функциональность и корректное позиционирование.

Источник: www.moloko.cc